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馒头的营养价值?

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馒头的营养价值?

发布日期:2018-08-24 作者:邢台森鹰机械制造厂 点击:

吃馒头有营养还是吃米饭有营养呢?

我们现在的上班族,每天都在办公桌前坐着,一坐就是一天,很少运动,而且身体大多数都呈现出了亚健康的状态,那么对于我们这些不太运动的上班族来说,吃方馒头机蒸出的馒头有营养还是吃大米饭有营养呢?这也是上班族普遍关心的一重大问题。其实吃方馒头机蒸出的馒头比米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好,还提高了它的营养价值。人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力,产生疲劳。而馒头中富含B族维生素,是缓解压力、营养神经的天然解毒剂,也是消除疲劳必不可少的营养素,对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

方馒头机

方馒头机

馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,从而可以缓解心理和生理上的压力。钙是天然的压力缓解剂,缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张,发酵的馒头中钙比大米中高得多。此外,馒头热量、脂肪和糖类含量比米饭更低。爱美、希望保持身材的女士也不必担心吃馒头会发胖。所以正在减肥中的女士们,馒头是一个很好的选择哦~~

同样是面食,但是还是有发酵和不发酵之分,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,而且还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

方馒头机

酵母还有一个很大的优点就是酵母可以保护肝脏。让面粉发酵有很多办法,如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样,就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得松软好吃了。但是前两种方法都各有弊端,小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素,老面发酵会使面团产生酸味,只有酵母发酵,不仅让馒头机蒸出的馒头味道好,而且还提高了馒头的营养价值。

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关键词:方馒头机,小型方馒头机,数控方馒头机

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